SEFERİHİSAR'DAN ENGİNARLAR

Bahçe ile ilgili yaptığımız toplantılarda ne ekeceğimize birlikte karar veriyor ve bu kararları alırken olabildiğince bizlere, bahçe toprağına, etraftaki kuşa, börtü böceğe faydalı olan türler ekmeye çalışıyoruz. Bu toplantılardan birinde neden enginar ekmiyoruz dedik. Hemen sonrasındaki hafta Seferihisar'a giden arkadaşımız görev aşkıyla yola koyuldu. Seferihisar'daki üretici pazarında kime sorsanız gösterir, Ulamış köyünden bir enginar üreticisi Himmet abi ile tanıştık. Bir kaç hafta (Seferihisar'daki köklerin sökülmesine engel olan  yağışlar, bizim bahçe telini hala çevirememiş olmamızdan kaynaklanan gecikmelerden) sonra  kökler ulaştı... Ne kökler ama!

Enginarın lezzetiyle yakından uzaktan alakası olmayan köklerin görüntüsü hepimizde şaşkınlık yarattı. Yanlış anlaşılmasın kökler sapasağlamdı, sadece görüntüleri fotoğraflarda da gördüğünüz gibi "arkaik"ti... ama ordan burdan pörtlemiş filizler de vardı allah için. Yollarda geçirdiği 3-4 günlük zamana karşın köklerin sağlam olmasına çok sevindik. Yaklaşık 35-40 kök nurtopu gibi enginarımız olmuştu.  Kökler gelene kadar enginar nasıl yetişir, enginarın kardeş bitkisi nedir(tarhun otu imiş), hangi hastalıklar olur ve kimyasal olmayan hangi ilaçları kullanabiliriz vb gibi bilgileri araştırdık. Kökler geldiğinde az da olsa bilgi sahibi olmuştuk. Nasıl ekeceğimizi deneyimli bir arkadaşımızdan öğrenerek çukurları açmaya başladık...

Sonra iyice sulayıp çukurda oluşan çamurun içine enginar köklerini gömdük. Enginar köklerinin üstündeki yeni filizler veya filiz verecek olan yumrumsu düğmeleri yukarı gelecek şekilde yerleştirerek gömdük ki çıkışı zorlaştırmasın. Köklerin etrafı iyice çamura bulanmalı ve hava kabarcığı kalmamalıymış. Kalan hava kökün bozulmasına, çürümesine sebep oluyormuş...  

Saçakları ve sapları dışarda kalacak şekilde ya da tamamen toprak altına gömebilirmişiz, biz bir kısmını toprağın üstünde bir kısmını toprağa gömülü bıraktık...Her bir çukura belirginleştirmek için sopalar sapladık. Enginar mezarlığı gibi oldu. Ama bir kaç hafta sonra toprak üstüne çıkıveren yeni filizler bize umudumuzun yersiz olmadığını gösterdi:)

Enginarı yetiştirmek bir şehir efsanesinin tersine çok kolaymış. Kökten, sürgün, yani yandan gelen geni bebek filizlerden, tohumdan yetiştirmek mümkünmüş. En kolayı sürgünden yetiştirmekmiş. Eğer sürgünden yetiştirecekseniz ilkbaharda, kökten yetiştirecekseniz Kasım ve yine ilkbaharda yapabiliyorsunuz. enginar yetiştiriciliği ile ilgili nternette hemen hemen hepsi ingilizce olan birkaç vidyo izlenebilir...

Merakla ilkbaharı ve yaz başını bekliyoruz:) Gelişmelerden sizleri haberdar edeceğiz:))